隨著中秋節腳步漸漸靠近,今天的安君兒非常不一樣唷!


 


處處充滿月餅的香氣,因為今天我們做月餅囉!每年這個時候,


 


寶貝們總是第一時間嚐到好吃的月餅,這 都是安 君兒自己做的喔!


 


因為我們有一位非常厲害的陳主任( 董事長 夫人),她的手藝真不是蓋的,


 


尤其是中秋月餅、蛋黃酥,超級好吃~


 


我們每到中秋節都可以品嚐到這幸福的滋味, 安 君兒寶貝是不是很幸福呀~


 


我們一起來欣賞一下,月餅製作的過程吧!


 




 

蛋黃酥的製作材料:


皮的材料~每個15g25個!  酥油材料~每個15g25個!     


高筋麵粉…… 75g             低筋麵粉…… 200g              


低筋麵粉…… 75g             酥油………… 85g              


酥油………… 55g             餡的材料~每個20g20個!     


糖粉………… 30g             烏豆沙……… 400g


…………… 70g


其他配料~


鹹蛋黃(包內餡用)20


米酒(噴鹹蛋黃用)少許


黑芝麻(表面裝飾用)少許


烘培溫度


220C約烤16~18分鐘


 


豆沙月餅的製作材料:


皮的材料~每個15g20個!   酥油材料~每個10g20個!    


高筋麵粉…… 75g              低筋麵粉…… 150g            


低筋麵粉…… 75g              酥油………… 60g


酥油………… 55g              餡的材料~每個20g20個!


糖粉………… 30g              白豆沙……… 400g


…………… 70g


其他配料~


紅色素(表面裝飾用)適量


烘培溫度


210C約烤16~18分鐘



 

 



君兒的月餅、蛋黃酥出爐囉!


 


 



這都是製作月餅所使用的器皿!


 



君兒的小月餅製作過程與您分享~


 



蛋黃酥抹上蛋黃,讓它的色澤更漂亮,增加亮度!


 



再將芝麻點綴在上頭,安君兒的蛋黃酥完成囉!


 



再放入烤箱烘烤,時間的掌控很重要喔!


 



除了陳主任、還有我們兩位園長都幫忙製作月餅喔!


 



陳主任的兩位得力助手(欣辰老師、たま先生),可幫了不少忙呢!


 



董事長ㄅㄟㄅㄟ,永遠都是最好的代言人~ 安君兒的月餅好吃!


 



董事長ㄅㄟㄅㄟ貼心的準備月餅、蛋黃酥,


讓寶貝們帶回去與爸媽們一同分享!


 


 


小寶貝除了現場觀賞月餅製作過程外,


也讓孩子們一起體驗製作月餅的樂趣,


將最後最重要的任務交給他們做~蓋印章,他們製作的如何呢?


敬請待續~~


 


 

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