隨著中秋節腳步漸漸靠近，今天的安君兒非常不一樣唷！
處處充滿月餅的香氣，因為今天我們做月餅囉！每年這個時候，
寶貝們總是第一時間嚐到好吃的月餅，這 都是安 君兒自己做的喔！
因為我們有一位非常厲害的陳主任（ 董事長 夫人），她的手藝真不是蓋的，
尤其是中秋月餅、蛋黃酥，超級好吃~
我們每到中秋節都可以品嚐到這幸福的滋味， 安 君兒寶貝是不是很幸福呀~
我們一起來欣賞一下，月餅製作的過程吧！
蛋黃酥的製作材料：
皮的材料~每個15g 約25個！ 酥油材料~每個15g 約25個！
高筋麵粉…… 75g 低筋麵粉…… 200g
低筋麵粉…… 75g 酥油………… 85g
酥油………… 55g 餡的材料~每個20g 約20個！
糖粉………… 30g 烏豆沙……… 400g
水…………… 70g
其他配料~
鹹蛋黃（包內餡用）20個
米酒（噴鹹蛋黃用）少許
黑芝麻（表面裝飾用）少許
烘培溫度
220度C約烤16~18分鐘
豆沙月餅的製作材料：
皮的材料~每個15g 約20個！ 酥油材料~每個10g 約20個！
高筋麵粉…… 75g 低筋麵粉…… 150g
低筋麵粉…… 75g 酥油………… 60g
酥油………… 55g 餡的材料~每個20g 約20個！
糖粉………… 30g 白豆沙……… 400g
水…………… 70g
其他配料~
紅色素（表面裝飾用）適量
烘培溫度
210度C約烤16~18分鐘
安君兒的月餅、蛋黃酥出爐囉！
這都是製作月餅所使用的器皿！
安君兒的小月餅製作過程與您分享~
蛋黃酥抹上蛋黃，讓它的色澤更漂亮，增加亮度！
再將芝麻點綴在上頭，安君兒的蛋黃酥完成囉！
再放入烤箱烘烤，時間的掌控很重要喔！
除了陳主任、還有我們兩位園長都幫忙製作月餅喔！
陳主任的兩位得力助手（欣辰老師、たま先生），可幫了不少忙呢！
董事長ㄅㄟㄅㄟ，永遠都是最好的代言人~ 安君兒的月餅好吃！
董事長ㄅㄟㄅㄟ貼心的準備月餅、蛋黃酥，
讓寶貝們帶回去與爸媽們一同分享！
小寶貝除了現場觀賞月餅製作過程外，
也讓孩子們一起體驗製作月餅的樂趣，
將最後最重要的任務交給他們做~蓋印章，他們製作的如何呢？
敬請待續~~
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