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食物DIY~製作潤餅
吃潤餅其實不是清明節的習俗，而是寒食節。寒食，就是不吃熱食。
所以潤餅原則上是要冷食，而且前一天晚上要做好。
只是後來寒食節的重要性被清明節取代，寒食節變得不受重視，
原本屬於寒食節的活動也變成了清明節的習俗。
清明是二十四節氣之一，在古代，它的重要性還不如其前一日的寒食節，
掃墓也是較晚才出現的活動。然而由於清明及寒食的日期相當接近，
久而久之，彼此的習俗便漸漸融合，形成了今日的清明節。
春捲也稱「潤餅」，潤餅以極薄的麵餅為皮，餡料以春天出產的青菜為主，
如豆芽菜、韭黃、芹菜、芫荽、荀絲、紅蘿蔔等，再加上豆干、肉絲、
蛋皮等，一律細切成絲，灑上花生粉、糖粉、海苔酥，捲成筒狀即可食用。
配合清明節，安君兒讓孩子們體驗做潤餅的樂趣，
當孩子親自做潤餅，直呼自己好厲害也會做潤餅呢！
是啊，安君兒的寶貝真的很厲害呢！
瞧他們做潤餅的模樣，各個都像小廚師唷！
我們一起來看看寶貝們的傑作吧！
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